News portlet

Яблочные технологии

В последние годы в республике все больше внимания уделяют развитию интенсивного садоводства с целью покрытия потребности в яблоках. В Жамбылской области перенимают опыт передовой в этой сфере Польши.

Казахстан ежегодно импортирует свыше 150 тыс. тонн яблок из стран зарубежья, собственное же производство не достигает и 30% от общего потребления. Именно поэтому жамбылцы занялись выращиванием фруктов. 
 
Проект, запущенный в селе Шайкорык Жамбылского района всего два года назад, уже приносит свои плоды. Средства на его реализацию выделил Фонд финансовой поддержки сельского хозяйства. Сад был сдан в эксплуатацию в начале июня прошлого года и передан в лизинг фермерам. Его стоимость составила 709 млн тенге. Вся территория садового комплекса площадью 50 га, обеспеченного системой водоснабжения, орошения, поставки удобрений, поделена на равные доли по 5 га. На них работают отдельные семьи, именно поэтому они называются семейными. Таким образом, в проекте задействовано 10 мелких хозяйств. 
 
По мнению руководителя СПК «Шайкорык Бауы» Альтаира Досумбекова, подобная форма садов более доступна и выгодна для аграриев, поскольку заметно сокращает затраты на создание необходимой инфраструктуры: бурение скважин, подведение системы капельного орошения и электричества. Расходы распределяются поровну на всех участников объединения. 
 
Перенимаем зарубежный опыт 
 
Шайкорыкский кооператив использовал опыт Польши, которая, как известно, достигла в садовом деле больших высот. На сегодня это крупнейший экспортер яблок в Европе, ежегодный сбор достигает 2,8 млн тонн продукции, или в среднем около 74 кг на одного жителя, что стало самым высоким показателем производства на душу населения в мире. Польская школа садоводства – это целая наука по уходу за деревьями для получения хорошего урожая, причем для каждого сорта яблони предусмотрена индивидуальная программа. Именно она легла в основу технологии кооператива, адаптированной к местным реалиям. 
 
– В Европе используют более уплотненную систему посадки на единицу площади, при этом там получают урожай выше, но при этом требуется и больше затрат, – подчеркнул Альтаир Досумбеков. 
 
В рамках проекта на участке 50 га были посажены карликовые деревья пяти основных сортов яблок, наиболее востребованных на местном рынке, в том числе популярные «голден делишес», «айдаред», «гала». Один гектар сада обошелся кооперативу примерно в 14 млн тенге инвестиций. Необходимая техника привезена из Европы. Ухаживают за садом около 50 человек, в основном это местные жители, которые рады, что теперь у них есть постоянная работа. 
 
В среднем жамбылские садоводы собирают по 15–20 тонн плодов с гектара. Отдельные сорта (например, «голден делишес») дают по 20–25 тонн. В будущем с той же площади планируется получать примерно 50 тонн яблок. Такими темпами проект окупится через 4–5 лет. При этом срок службы сада составляет 20–25 лет. 
 
– Если провести параллель с Польшей, то их фермеры продают свой урожай примерно на 50 центов дешевле, чем казахстанцы. Сразу видно, что заниматься садоводством в наших условиях гораздо выгоднее, чем в Европе. Тем более что внутренний рынок практичес­ки свободный, – отметил председатель СПК «Шайкорык Бауы». 
 
Тонкости технологии 
 
В прошлом году был заложен новый сад. Над ним сразу же установили сеточную конструкцию, обеспечивающую защиту от града и… солнца. Палящие лучи грозят деревьям ожогом, что в итоге может пагубно отразиться на урожае. Кроме того, для поддержки стволов у каждого саженца сооружена опора. Во время плодоношения она позволяет равномерно распределить нагрузку. Уже этой осенью новый сад принесет свой богатый, как надеются хозяева, урожай.
 
На конечный результат влияет все – от периода закладки, насыщения почвы удобрениями до количества воды в земле, способов обрезки и других факторов. Важно уберечь сад от холода. По словам специально приглашенного агронома из Польши Казимира Походылы, потерь при сильных морозах не избежать в любом случае. Но сад не погибнет полностью, если его как следует подготовить. Главное – решить вопросы, связанные с удобрениями и защитой, а также немаловажно в холодный период повысить уровень концентрации сока в деревьях. 
 
Для защиты от заморозков успешно применяются также методы задымления, смешения воздушных масс при помощи вентиляторов, повышения температуры специальными обогревателями на основе сжиженного газа. 
 
– В целом подготовка сада к зимовке должна начинаться уже ранней весной, – говорит Казимир Походыла. – И необходимо готовиться так, будто ждешь самый сильный мороз, потому что не знаешь, какая будет погода зимой. В течение всего года деревья должны хорошо питаться, находиться в благоприятных условиях, чтобы максимально подготовиться к холодам. Важно дать деревьям азот в оптимальных объемах. На морозо­стойкость влияют правильное орошение, отсутствие сорняков и своевременный полив.
 
Планы и перспективы 
 
В прошлом году был собран первый урожай – около 300 тонн продукции. Это считается высоким показателем. При выходе на полную мощность здесь планируют собирать до 5 тыс. тонн яблок в год. Для их хранения в будущем предполагается строи­тельство фруктохранилища с использованием современных технологий, которые позволяют хранить продукцию до полутора лет. Пока же кооператив держит урожай в контейнерах в обычном хранилище на 3 тыс. тонн, где соблюдается строгий температурный режим. Такие условия позволяют хранить яблоки до весны, причем без потери эстетических и вкусовых качеств. 
 
Кооператив намерен в ближайшее время обеспечить яблоками весь регион, ведь поздней осенью казахстанская продукция заканчивается, и фрукты начинают импортировать, а они не всегда устраивают потребителей. 
 
– Наша цель – добиться получения экологически чистого валового продукта высокого качества, который можно было бы хранить в течение длительного времени, – заключил глава объединения. 
 
По его словам, основная задача – удовлетворить потребности населения в свежей продукции, но в перспективных планах не исключается строительство перерабатывающего завода по выпуску натуральных соков. Пока же жамбылские садоводы задались целью расширить площади садов, поскольку для производства необходимо достаточно большое количество сырья, которого в настоящее время нет. 
 
В целом, по мнению Альтаира Досумбекова, перспективы у садоводства очень большие. Ведь если вспомнить советские годы, то самые большие площади плодовых насаждений были именно в Казахстане, причем вся выращенная продукция пользовалась спросом. 
 
– Сегодня ситуация несколько иная: спрос на хорошую, экологически чистую продукцию растет, а предложение, к сожалению, пока заметно отстает, – сказал председатель кооператива. – Хотя интенсивное садоводство вполне может стать одним из флагманов аграрного сектора страны. 
 
Михаил Тё, "Казахстанская правда"
Жамбылская область
 
http://www.kazpravda.kz/articles/view/yablochnie-tehnologii1/

 


Back